C’est en 1998 que Didier Bertrand, diététicien de formation et fou de cuisine, se lance avec la complicité d’Adolphe Besnard, styliste et décorateur, dans l’aventure des Cakes de Bertrand. Sur le marché de Port-Royal à Paris, il pose son étal où ses cakes rencontrent leur premiers succès. En 1999, une boutique ouvre dans le 9ème arrondissement de Paris, l’univers des Cakes y prend vie. Sur les étagères, les boites de violetteset tablettes de chocolat aux images sorties de l’album de cartes postales de grand-maman, apparaissent avec leurs paillettes scintillantes. En 2001, avec l’ouverture du salon de thé-boutique au 7 rue Bourdaloue, l’esprit des Cakes de Bertrand s’est encore affirmé. Et si la carte s’est enrichie de mets salés et douceurs sucrées, sur les étagères la tablette s’est glissée dans sa trousse, puis la trousse dans le cabas avec le porte monnaie tout en raffinement amusé. De quoi conquérir la gourmande élégante. Depuis gourmandises et accessoires sont également diffusés de Tokyo à Toronto, de Londres à Moscou. Chaque printemps, Les Cakes de Bertrand s’installent sous les feuillages du jardin du musée de la Vie Romantique jusqu’à la fin de l’été.
Dès les premiers rayons de soleil de mai, sous les feuillages romantiques de l’hôtel Ronan-Sheffer, la verrière accueille le comptoir des Cakes de Bertrand jusqu’à l’automne. Il y est proposé au gourmet de quête de calme bucolique la carte du salon de thé de la rue Bourdaloue. Laisser vous tenter par notre citronnade maison, du jus de citrons frais légèrement sucré au miel et parfumé d’une infusion secrète.